Az Adana kebab egy hagyományos török étel, nevét Adana városáról kapta, ami Törökország déli részén található. Ez az étel egyedülálló ízével és jellegzetes elkészítési módjával vált ismertté világszerte.
Az Adana kebab alapja a fűszerezett darált hús, amelyet hosszú, vékony formába gyúrnak, majd nyársra húznak és szénparázs felett grilleznek. A hagyományos recept szerint bárányhúsból készül, de manapság gyakran használnak marhahúst is. A hús ízesítéséhez paprikát, fokhagymát, hagymát, és különféle török fűszereket használnak, mint például a sumak.
A kebab elkészítése során nagy hangsúlyt fektetnek a hús minőségére és frissességére, valamint arra, hogy a hús és zsír tökéletes arányban legyen keverve, hogy a kebab a grillezés során megőrizze szaftosságát és ízgazdagságát.
Tálaláskor gyakran kíséri pirított pitakenyér, friss saláta, valamint különböző köretek, mint például a grillezett paradicsom, zöldpaprika, vagy a bulgur piláf. A kebabot sokszor kínálják joghurtos vagy paradicsomos szósszal is, amelyek tökéletesen kiegészítik a fűszeres hús ízét.
Az Adana kebab nem csak Törökországban, hanem számos más országban is népszerű, köszönhetően annak, hogy könnyen elkészíthető, és az ízei rendkívül gazdagok és kiegyensúlyozottak. Ez az étel tökéletes választás azok számára, akik szeretik a fűszeres, grillezett húsokat, és szívesen kísérleteznek új ízekkel és ételekkel.
